エビスブルワリー東京：ビール好き必訪のスポット

Tokyo Mate

11月 19, 2024

2024年4月3日、東京の恵比寿ガーデンプレイスB1Fにエビスブルワリー東京がオープンしました。ヱビスビールの歴史を紹介するミュージアム、ビール製造工程を見学できる醸造所、季節限定ビールが楽しめるタップルームを備えた、ビール愛好家必訪のスポットです。

⭐ 恵比寿完全ガイド

「ヱビスビールミュージアム」のテイスティング体験から、穴場の「無料展望台」夜景スポット、食べログ掲載レストランまで、充実した一日コースをこのガイドで計画しましょう！

➡️ 恵比寿観光完全ガイド：恵比寿ガーデンプレイスからビールミュージアム、レストランまで

エビスブルワリー東京営業時間

営業時間

平日：12:00～20:00（LO 19:30）
土日祝：11:00～19:00（LO 18:30）

定休日：火曜日（火曜日が祝日の場合は翌日）、年末年始
入場料：無料（ツアープログラムは有料）
支払方法：カード決済のみ（現金不可）
座席数：立ち飲みエリア含め110席
所在地：恵比寿ガーデンプレイスB1F
Googleマップ：https://maps.app.goo.gl/WFyKwfFr2z7La3E6A

エビスブルワリー東京へのアクセス

恵比寿駅で下車し、恵比寿ガーデンプレイスへ向かいます。

（アクセス方法とコインロッカー情報：恵比寿ガーデンプレイスアクセスガイド）

エビスブルワリー東京の看板が見えたらB1Fへ。通路に沿って流れる水の音が心地よい雰囲気を演出しています。

B1Fに到着すると、左手にセンタープラザが見えます。建物内に入ります。

センタープラザの建物を完全に通り抜けると、奥にエビスブルワリー東京があります。

1. タップルームでビールテイスティング

タップルームは、店頭では手に入らない醸造所限定の特別なヱビスビールを含む、様々なヱビスビールが味わえる空間です。ビールの種類は季節ごとに変わり、入口に提供中の種類が表示されています。

タップルーム入口で番号札を取り、カウンターで注文します。初めての訪問で全てのビールを試したかったので、複数のビールを一度に楽しめるビアフライトを注文しました。

タップとは、醸造所から濾過や追加処理なしで新鮮なビールを注ぐ装置です。

本日のビアフライトは、左から順に：ヱビス∞（インフィニティ）、エバーホップヴァイツェン、ヱビス∞ブラック、本日の特別ビールでした。

おつまみには、スリースモークプレートを注文しました。塩気のあるハムとチーズがビールとよく合います。

ビアフライトは、自分の好みに合うビールを見つけるのに最適でした。滑らかな甘み、爽やかなホップの苦味、レモンのようなさっぱりした酸味、複雑なフルーツとキャラメルの風味など、様々なビールから選ぶのが楽しかったです。

新しいお気に入り「ヱビス∞（インフィニティ）」をもう一杯注文しました。

今日の体験を記憶に残すため、メニューの写真を撮りました。ビールの種類は季節ごとに変わるので、次のシーズンにまた訪れる計画を立てています！

2. ビール醸造所

ヱビスビール醸造所はドイツ製の醸造設備を備えており、現場でビール製造工程を直接見学できます。

「Beer is ∞（ビールは無限）」というスローガンが気になり調べてみると、ヱビス∞とヱビス∞ブラックに使用される酵母は、旧エビス醸造所で使用されていた酵母から再選別され、現代に蘇らせたものだそうです。この2つのビールはエビスブルワリー東京の看板商品で、一年中味わえます。

ホップの花と様々な麦芽が展示されています。麦芽は穀物を発芽させて乾燥させたもので、ビールの発酵を助け、風味と色を決定します。

3. ヱビスビールミュージアム

ヱビスビールは1890年にドイツの醸造技術を導入して設立され、プレミアムビールとして誕生しました。ブランド名とロゴは福の神「恵比寿（えびす）」に由来しています。1906年の日本ビール業界再編時、ヱビスビールはサッポロビールと合併し、サッポロビールのブランドとして吸収されました。ヱビスビールはサッポロビールのプレミアムラインと位置づけられています。