大阪なんば 千とせ本店：肉吸いのメニューと注文方法

大阪なんばの千とせ本店は肉吸いの発祥店で、肉吸いは900円です。メニューと食券の買い方、待ち時間、営業時間、現金のみのルールをまとめました。

千とせ本店の基本情報

千とせは1949年に店を開いた、なんば千日前の老舗です。もともとは肉うどんで知られた町の店でしたが、今は肉吸いの発祥店として名前が通っています。

✔️ 14時30分で終わるので、昼の予定に組み込むのがいいです。

✔️ 火曜は休みです。

✔️ カード払いができないので、現金を用意しておいてください。

千とせの肉吸いとは

肉吸いは、肉うどんからうどんを抜いて半熟卵を落とした汁ものです。

かつおとうるめいわしを合わせた出汁に、少し甘めの牛肉と半熟卵、刻んだねぎが合わさります。好みで豆腐を追加できます。

肉吸いは、たまたまの注文から始まりました。吉本の喜劇役者・花紀京が公演の合間に店へ寄り、二日酔いで軽く食べたくて「肉うどん、うどん抜きで」と注文。先代の店主がそのまま作ったのが始まりです。そこから口コミで広がり、千とせの看板メニューになりました。

店の近くにはなんばグランド花月があり、昔から吉本の芸人がよく通っていて、今も多くの芸能人が訪れるそうです。

千とせ本店のメニューと価格

肉吸いと小玉は、千とせの人気の組み合わせです。

小玉は小さいごはんに生卵をのせた玉子かけごはんで、出汁を加えた専用の醤油をかけて食べます。

千とせ本店の注文方法と待ち時間

千とせ本店は18席の小さな店です。私が行った月曜日の午後1時30分は、待たずにそのまま入れました。

昼のピークを少し過ぎた時間だったからか、店の前に並んでいる人はおらず、すぐ席へ案内されました。

営業は14時30分まで。出汁がなくなればもっと早く終わることもあります。待ち時間を避けようと遅い時間を狙うより、閉店まで余裕を持って行くほうがいいです。

千とせ本店は食券制です。入口の食券自販機で先に食券を買い、案内された席に座ります。自販機で使えるのは1,000円札と500・100・50・10円硬貨です。

① 食券自販機で食べたいメニューのボタンを押します。

② 現金で支払い、食券を受け取ります。

③ 席に着いてから食券を店員に渡します。

肉うどんと豚うどん

注文したのは肉うどん900円と豚うどん700円です。

二つを食べて一番印象に残ったのは、麺より出汁でした。

かつおの風味がはっきりした出汁に肉の旨みが重なって、本当においしくて飲み続けてしまいました。濃い味なのに重くはありません。

肉うどんには甘めの牛肉がたっぷりのります。肉は柔らかく、肉から出た旨みが出汁に混ざって、汁の味がさらに濃くなります。

豚うどんは豚肉が入ったメニュー。肉うどんより200円安い700円なので、一緒に注文して比べやすかったです。

ただ、うどんの麺そのものは、食べログ うどん百名店という期待と比べると平凡でした。麺のコシや食感が強く記憶に残るというより、出汁と肉がこの店の味を作っている中心だという感じです。私にとって千とせ本店は、麺を食べに行くうどん店というより、出汁と肉の味を体験しに行く場所に近かったです。

肉吸いがこの店の看板メニューになった理由も、汁を飲んでみて納得しました。

千とせ本店とべっかんの違い

なんばには千とせ べっかんもあります。

2012年4月になんばグランド花月1階に開店し、4代目が肉吸いの味を受け継いでいます。

べっかんは夜まで営業していて定休日がなく、メニューも豊富です。ただ同じメニューで比べると、べっかんのほうが本店より高くなります。

肉吸いの発祥店で比較的安く食べたいなら本店、遅い時間に行きたい、いろいろなメニューから選びたいならべっかんが便利です。

華やかなメニューより、一杯の出汁で長く記憶に残る店。大阪なんばで肉吸いとうどんから土地の古い味を体験したいなら、千とせ本店に寄ってみてください。

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