らーめん鴨to葱 上野本店｜メニュー・待ち時間・注文方法 完全ガイド

🍜 鴨・葱・水、たったこれだけ。
3つの素材で作る、忘れられない一杯。
上野アメ横の行列ラーメン店
「鴨to葱」の完全ガイドです。

上野アメ横の市場通り、JRの高架下にいつも行列が絶えないラーメン店があります。

鴨出汁ラーメンで有名ならーめん鴨to葱 上野御徒町本店です。

鴨・葱・水の3つの素材だけで作るあっさりスープが特徴で、上野でラーメンを探している方なら一度は訪れたい必須スポットです。メニュー・価格・待ち時間・注文方法まで、初めての方でもわかりやすく完全にまとめました。

🦆 鴨to葱とは？スープの秘密

鴨to葱（かもとねぎ）の意味は鴨（かも）＋ 葱（ねぎ）。

その名の通り、余計な技を使わず鴨と葱だけで完成させるラーメン店です。

スープに使うのは鴨・葱・水、たった3つの素材のみ。毎朝全国各地から厳選した国産合鴨を弱火でじっくり煮込み、深みのあるスープに仕上げています。

📋 鴨to葱 店舗情報

🍜 メニュー・価格・葱選び 完全ガイド

ラーメンメニュー（葱の種類を選択）

📌 注意：大盛りメニューはありません。

つけ麺メニュー（にんにくの量を選択）

📌 注意：つけ麺注文時はにんにくの量を選びます。
なし / 少なめ（30%）/ 普通（50%）/ 多め（80%）

サイドメニュー＆トッピング

葱の選び方ガイド（3種類から2つ選択）

着席前にスタッフが3種類の葱から2つを選ぶよう聞いてきます。

💡 初めての方におすすめの組み合わせ：①丸太白葱（焼き）＋ ③九条ネギ — バランスが一番良い組み合わせです。

🎫 注文方法 完全ガイド

初めて訪れると券売機の前で戸惑うことが多いです。3ステップで簡潔にまとめました。

① STEP 1 — まず券売機で食券を購入

券売機で決済 → 食券を持って → 並ぶ、という順番です。これを知らないと列の前でオロオロしてしまいます。

※ 本店は現金のみ対応です。（5円・1円硬貨は券売機使用不可）

② STEP 2 — 指定の場所に並ぶ

食券を買ったら、お店の右側にある指定の待機場所で待ちます。ラーメンなので回転率はかなり速いです。

③ STEP 3 — 葱の種類を選択

入店直前にスタッフが近づいてきて、葱の種類2つを聞きます。上の葱ガイドを参考に選んでください。（※ つけ麺の方はにんにくの量も選択）

行列を避けるコツ

鴨to葱はアメ横で最も行列が長いお店の一つです。待ち時間を減らすなら、訪問時間を戦略的に選びましょう。

🍜 おいしい食べ方

🍜 鴨らーめん — 定番の鴨出汁ラーメン

鴨to葱の看板メニューです。豚骨ラーメンと比べて油分が少なく、あっさりした味わいが特徴です。

• まずスープから一口：鴨と葱の風味が調和した澄んだスープをまず味わってください。
• 葱と一緒に麺を食べる：焼き葱を麺にのせて一緒に食べると、風味が最高に広がります。

🍜 コンフィ 鴨らーめん

フランス料理の「コンフィ」技法で低温調理し、柔らかさを極めた鴨肉がたっぷりのっています。お肉好きな方に特に人気で、柔らかい鴨肉と麺を一緒に食べると鴨の脂の香ばしさが口いっぱいに広がります。

🍋 柚子胡椒で味変を楽しむ

テーブルに置いてある柚子胡椒を活用してみてください。

• 専用スプーンで柚子胡椒をほんの少しだけ取ります。
• ラーメンの器のふちにそっと置きます。
• 箸でスープに少しずつ溶かしながら、柚子の香りとピリッとした辛さの変化を楽しんでください。

成田空港からスカイライナーで上野に到着したら、よくある豚骨ラーメンではなく、あっさりとした鴨出汁ラーメンで東京旅行の最初の一食を始めてみてはいかがでしょうか。

一杯食べ終わると、帰ってからもまた食べたくなる — そんなラーメンです。🧡

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