三茶貝介：三軒茶屋の貝専門居酒屋レポート

三軒茶屋の駅から少し奥に入ったところに、貝だけで一軒やっている店があります。三茶貝介。刺し盛りも焼きも酒蒸しも、主役はぜんぶ貝です。

銀色のパンに数種類の貝がまとめて入っています。大ぶりの貝、巻貝、二枚貝、それに手のひらに乗るくらいの小さいものまで。底には汁。貝を食べ終わったあと、これが残ります。

まずはビールとお通し

ビールは赤星の大瓶。木のカウンターに大瓶、という並びが好きです。

お通しからもう貝でした。海苔で巻いた一口サイズで、中に貝の身。海苔には店名の「貝介」が刷ってあります。ここで店の方向性はだいたい分かりました。

焼きと生

焼はまぐりは二つ。殻が開いて、くぼみに汁がたまったまま運ばれてきました。青と白の角皿。

生牡蠣は殻付きで一つ、ライム添え。

薄く切った貝の身に、刻んだ薬味をたっぷりのせたもの。わかめときゅうりが下に敷いてあります。伊万里風の皿でした。

そのほかに頼んだもの

ホタルイカの一夜干し。横にはスパイスをふったマヨネーズ。

手巻きはウニといくらを両方のせたもの。海苔はお通しと同じ、店名入りです。

締めはミニ焼きおにぎり。小さいのが二つ、上に貝の身をのせて焼いてあります。たくあん付き。

店舗情報

お通しから締めまで、ほとんど貝。ひとりで抱えておきたくなる店でした。

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