https://tripmate.news/ja/tags/%E5%B0%8F%E5%B7%9D%E7%8F%88%E7%90%B2/Recent content in 小川珈琲 on 東京メイトHugojaWed, 22 Apr 2026 07:10:00 +0900https://tripmate.news/ja/posts/ogawa-coffee-laboratory-takanawa/Wed, 22 Apr 2026 07:10:00 +0900https://tripmate.news/ja/posts/ogawa-coffee-laboratory-takanawa/OGAWA COFFEE LABORATORY 高輪は、高輪ゲートウェイシティ THE LINKPILLAR 2 の2階にあるコンプレックス型カフェです。コーヒー、ベーカリー、ジェラート、ピザ、クラフトビールまで、12のラボをまとめてご紹介します。 OGAWA COFFEE LABORATORY 高輪 — THE LINKPILLAR 2 MIMURE 内の店内風景 OGAWA COFFEE LABORATORY 高輪について 1952年に京都で創業した小川珈琲が手がけるスペシャルティコーヒーブランドの旗艦コンプレックス空間です。 高輪ゲートウェイシティのTHE LINKPILLAR 2（MIMURE）2階フロア全体を使い、コーヒー、ベーカリー、ジェラート、チョコレート、ピザ、クラフトビール、ワイン、デリ、グロッサリーなど12のラボが、内部の仕切りなく一つながりの空間として連結されています。 各ラボの名前についている数字は、そのカテゴリーにおける「理想値」を表しています。CUP:092はコーヒーの最適抽出温度88〜92℃、GLT:196は液体窒素のマイナス196℃、PIZ:550はピザ窯の温度550℃を意味しています。 店名 OGAWA COFFEE LABORATORY 高輪 場所 高輪ゲートウェイシティ THE LINKPILLAR 2（MIMURE）2F 住所 〒108-0074 東京都港区高輪2-21-1 📍 Googleマップで見る アクセス 🚇 高輪ゲートウェイ駅 北改札口 徒歩6分 🚇 泉岳寺駅 A4出口 徒歩3分 OGAWA COFFEE LABORATORY 高輪 — 12のラボを示すフロアマップ 12のラボ完全ガイド ① DLC:052 — The Healing Lab（パティスリー） オープンキッチンで、パティシエが季節のフルーツケーキや洗練された焼き菓子セットを丁寧に仕上げています。 営業時間 11:00〜21:00 おすすめ 季節のフルーツケーキ、焼き菓子セット ② PAN:013 — The Fermenting Lab（ベーカリー） MIMURE のなかで一番早く開店するスポット。自家製酵母で焼き上げたパンと小川珈琲を合わせれば、安心して迎える朝になります。