麻布十番 Takishita：值得排队的炭火烤鱼定食

麻布十番 Takishita（旬の味 たき下）是一家可以品尝到备长炭烤制的应季鱼类的烤鱼定食名店。排队方法、完整菜单与价格、实际等待时间，全部整理在这里。

Takishita 的烤鱼有什么特别之处

位于麻布十番 Patio 街的 Takishita（旬の味 たき下）是一家用高级备长炭烤制应季鱼类的烤鱼定食专门店。自2001年开业以来，在当地居民中以麻布十番代表性烤鱼名店闻名，每到午餐时间都排起长队。

Takishita 采用接单后现烤的方式，绝不提前烤制。即使需要等待，鱼也一定是刚烤好的状态端上桌。备长炭的强劲火力让鱼外皮酥脆、内里鲜嫩多汁。就靠这个"现点现烤"，开了20多年一直这么受欢迎。

Takishita 店铺信息

⚠️ 不支持信用卡、电子货币和二维码支付。前往之前请务必准备好现金。

⚠️ 除了固定的每周三休息外，每月还有约1次不定期的周二休息。

排队技巧（实际等待时间参考）

Takishita 午餐不接受预约，全部现场排队。高峰时段（12:00-13:00）队伍会排到店外。

💡 周日13:30到访的实际情况

• 前面2组 / 实际等待约20分钟

过了13点高峰期结束后，等待时间会缩短。不过，部分菜品可能因食材用完而提前售罄，建议最晚在13:30之前到达。

推荐到访时间

• 11:15开门时到达 → 无需等待直接入座
• 13:30以后 → 高峰过后，等待时间较短

※ 等待时间会因日期和时段不同而有较大差异。

Takishita 菜单与价格

所有定食均包含米饭、小菜、味噌汤、萝卜泥和自制拌饭料。

✔️ 米饭、萝卜泥、拌饭料可免费续加

✔️ 鱼的种类每日不同（使用应季鱼类）

今日炭火烤鱼定食（含税）

加点菜单

Takishita 炭火烤鱼实测评价

银鳕鱼京都味噌 + 黑鯥柚子烤（¥1,980）⭐ 推荐！

銀だら西京・黒むつ柚香焼き

这是 Takishita 的招牌菜，一份定食可以品尝两种鱼。黑鯥的鱼皮烤得酥脆，里面的鱼肉鲜嫩多汁，柚子的清香恰到好处地化解了白身鱼的油腻感。银鳕鱼搭配京都风白味噌，味噌与鱼本身的油脂融为一体，带来浓郁深厚的鲜味。

赤鯥盐烤（¥1,760）

あこう鯛 汐焼き

赤鯥（石斑鱼科的高级白身鱼）用盐简单调味后烤制。备长炭的强劲火力让外皮酥脆，内里弹嫩 — 这是最能直接感受鱼本身味道的吃法。

银三文鱼信州味噌腌制（¥1,760）

銀しゃけ 信州味噌漬け

厚切大份量，吃起来相当满足。信州味噌的微甜与三文鱼的油脂相融合，口感温和醇厚。

在 Takishita 怎样吃更过瘾

① 在米饭上撒上自制拌饭料，一碗饭转眼就吃完了。米饭可以免费续加。

② 在萝卜泥上滴一点酱油，配着鱼一起吃 — 油腻感瞬间解除，每一口都清爽利落。

③ 每份定食都附带3道小菜。如果是第一次来，单点烤鱼定食就已经足够满足了。

如果你在麻布十番想吃一顿正宗的日式烤鱼定食，Takishita 是最稳妥的选择。备长炭烤的应季鱼，品质一直很稳定，难怪当地居民反复光顾 — 麻布十番的代表性烤鱼名店。

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