新宿 Muten Kura｜藏寿司高端回转寿司：菜单·价格·预约·排队

在新宿找回转寿司的话，Muten Kura 和普通藏寿司在氛围、菜单和价格区间上都不一样。把菜单、价格和预约·排队方式都了解清楚，就很容易选出适合自己的那家。

Muten Kura 新宿店信息

Muten Kura (無添蔵・むてんくら) 是藏寿司 (Kura Sushi) 旗下的高端回转寿司品牌。

品牌从2005年开始以关西地区为中心经营。新宿店是继2025年的中目黑之后在关东开的第二家店，2026年7月9日开业，也是所有 Muten Kura 门店里规模最大的一家。

Muten Kura 新宿店在新宿高野大楼6楼。不要走 Onitsuka Tiger 所在的大马路一侧的入口，要从大楼另一侧的入口进去。

和新宿的藏寿司有什么不同？

和普通藏寿司最容易区分的，是菜单和店里的氛围。

Muten Kura 的金枪鱼、时令鱼和单点料理比普通藏寿司选择更多，还能配着点日本酒。

店里座位间距比较宽松，和父母或孩子一起吃饭也很方便。

把隔板放下来就能挡住视线，可以当成独立的小空间来用。

店里还另外设有单人座，一个人去的时候很方便。

反过来，如果想控制花费、找性价比高的回转寿司，普通藏寿司会更合适。

在新宿，除了 Muten Kura，还有藏寿司 西新宿店和藏寿司 新宿靖国通店。

其中新宿靖国通店是2026年7月30日开业的普通藏寿司门店。两家都在 Muten Kura 附近，可以看情况选择。

Muten Kura 预约·排队

Muten Kura 新宿店支持在线预约，也可以在现场登记排队。

如果已经在网上提前预约或登记，就按左边橙色的チェックイン (签到) 按钮；没有预约直接来的话，按右边蓝色的発券 (取号) 按钮就行。

现场登记后，等着轮到自己就可以了。店门口有室内等候区，等位时不受天气影响。

Muten Kura 点餐方法

在 Muten Kura 可以用桌上的触摸屏或手机两种方式点餐。

用触摸屏的话，选好菜品和数量，按下单按钮就行。用手机点餐时，扫一下触摸屏上显示的二维码就能选菜。

点好的菜会通过上层的点餐专用轨道送到座位。

吃完后按触摸屏上的结账按钮，店员会到座位来确认。

回转轨道上的寿司都装在透明的抗菌罩里。

按一下盘子前方的 PUSH 部分，罩子就会打开，可以把里面的盘子拿出来。

Muten Kura 菜单

Muten Kura 不只有寿司，还有时令鱼、刺身、单点料理和日本酒，常备200种以上可以点。

从150日元左右的寿司，到蓝鳍金枪鱼的中腹·大腹、产地直送的鱼都有，点什么不同，花的钱也会差不少。

醋饭、寿司醋和鱼的处理方式上，也能看到 Muten Kura 自己的做法。

✅ 醋饭和鱼的处理有什么不同

醋饭用的是山形县产 Haenuki (はえぬき) 大米，寿司醋用米醋和日晒海盐等调制。

部分菜品在上桌前会再用刷子刷一次酱油，鱼则用装饰刀工 (飾り包丁) 划上刀口，让调味更容易入味，口感也更明显。

✅ 主要菜品价格

有150日元、180日元这种可以随手加点的菜品，不过点到蓝鳍金枪鱼的部位、处理过的时令鱼或新干线直送的鱼，价格就会往上走。

新干线直送的菜品，是把福井、北海道等产地进来的鱼快速运到店里，鱼的种类要看当天的渔获和到货情况。

连寿司姜也不是免费的，需要另点。如果按普通藏寿司的价格来算、多点几样，最后的金额可能会比预想的高。

✅ 实际吃过的菜品

① 厚切三文鱼 (大切りサーモン) 150日元

三文鱼切得厚，口感软嫩，鲜香味也很明显，150日元，随手加一盘很合适。

② 厚切大目金枪鱼 (大切り めばちまぐろ) 180日元

金枪鱼肉厚，味道清爽，吃起来没负担，180日元的价格也不错。

③ 朝〆真鲷 (朝〆真鯛) 480日元

真鲷口感Q弹，味道清淡，表面划了刀口，调味也自然地渗了进去。

④ 地中海产蓝鳍金枪鱼中腹 (地中海産 本まぐろ 中とろ) 390日元

肉质柔软，油脂的香味刚刚好，风味明显比前面吃的大目金枪鱼更浓。

⑤ 葱花金枪鱼军舰 (ねぎまぐろ軍艦) 380日元

金枪鱼泥软嫩鲜香，加了葱花，吃起来不腻。

在拥挤的新宿，这里可以稍微放慢节奏，一盘一盘挑自己喜欢的寿司来吃。

新宿的选择很多，但如果想找个干净安静的地方吃回转寿司，Muten Kura 也是不错的选择。

如果正在计划新宿之行，也可以看看这篇从御苑到美食、购物、黄金街都整理好的新宿旅行指南。

👉 新宿完全指南：御苑、购物、美食、黄金街到近郊旅行