根室花丸二阶建祭：鱼料两片、价格照旧的三天
Tokyo Mate
鱼料叠两片，价格还是原来那个。只有三天。
回转寿司 根室花丸 (根室花まる) 每逢创业纪念都会办一次二阶建祭，把寿司的鱼料叠成两层，价格却维持平时的水平。2026年这一次排在7月27日、28日、29日，正好是集团的第32年。写这篇的时候今年这一轮已经结束了，不过活动内容每年都会有些出入，所以把2026年的样子记下来，也顺便说说下回该怎么盯。
什么是二阶建 (二階建て)：两片鱼料，价格照旧
官网上是这么写的。
吓一跳吧，把寿司鱼料叠成两片做出二阶建，而且价格维持原样。我们建议客人豪爽地一口塞进嘴里。请带着睁圆的眼睛，享受这份多到会从嘴里溢出来的分量。
据说这套做法的元祖是二阶建扇贝，二阶建本身是注册商标。海报上的话说得很直白：鱼料两倍，价格照旧，笑容也两倍。东西端上来一看，米饭确实基本被盖住了。
2026年这一场：只有三天
创业纪念日是7月29日，活动就以这天收尾，往前推三天。官网发出通知是7月16日，离开场只有11天。
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 名称 | 创业32周年纪念 二阶建祭 |
| 期间 | 2026年7月27日(一)、28日(二)、29日(三) 共三天 |
| 参加店铺 | 回转寿司 根室花丸（全店） 町のすし家 四季花まる（全店） 寿司と炉端焼 四季花まる 北口店 立食寿司 根室花まる（全店） |
| 对象商品 | 本鲔中腹 / 本鲔赤身 / 甜虾 / 三文鱼 / 活扇贝 |
| 通知 | 2026年7月16日 11:00 刊登于官网 |
📌 有一类店做法不同
站着吃的立食寿司 根室花まる，对象商品全部按一贯提供。另外活扇贝有数量限制，官方注明遇上风浪时可能进不到货。
吃到的四种
分两天去，把海报上五种里的四种吃了。剩下的活扇贝，本来在常规菜单上就是两层的做法。官方把二阶建扇贝称作这个玩法的元祖，所以这场活动真正变了样的其实是另外四种。
先是本鲔中腹，也就是上面那张照片，一碟两贯。叠上两片之后，带油脂的鱼料从饭团上垂下来。
本鲔赤身用的碟子颜色和中腹不一样。厚度足够看清切面上的白色筋纹。
三文鱼叠成两层，米饭几乎就看不见了。
甜虾算的不是片数而是只数：一贯上下两层，每层两只。一碟同样两贯。
官方会写建议一口塞进嘴里是有道理的。斯文地吃，上面那层就会滑掉。
下一次该盯哪里
每年内容都会挪动一点。关于2026年可以确定的有三件事。
- 最后一天是创业纪念日7月29日
- 只办三天
- 通知在开场前11天登上官网的最新消息栏
截至本文写成，2027年的场次官方没有任何公布。从通知到开场不到两周，进入7月之后留意官网的最新消息，就不太会错过。
店铺信息：根室花丸 KITTE丸之内店
这次去的是东京站前，JP Tower KITTE丸之内五楼那家。
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | 回转寿司 根室花丸 KITTE丸之内店 |
| 地址 | 〒100-7005 东京都千代田区丸之内2-7-2 JP Tower 5F 📍 在谷歌地图上查看 |
| 电话 | 03-6269-9026 |
| 营业时间 | 11:00 至 22:00（最后点单 21:30） |
| 休息日 | 2026年8月、9月均无休 |
| 预约 | 不接受座位预约。客满时使用店门口的取号机 |
排队有几条规矩要先知道。取号机要等11点开门、店里坐满之后才能用，而且11点之前没法在店门口等，通往五楼的电梯和扶梯同样是11点才开始运行。取号之后用手机扫上面的二维码，人在别处也能看还有几组，叫号会通过LINE或邮件通知。
📌 叫号的15分钟规则
要同行的人全到齐才带位。叫到号时人不在，15分钟以内回来还能给你调整安排；超过15分钟就按取消处理，得回取号机重新拿一张。
同一家KITTE丸之内店平时的情况，我们另外写过一篇，讲排队时间和取号方式。
行程里会经过银座的话，那边也有一篇。