三茶贝介: 三轩茶屋贝类专门居酒屋实录

从三轩茶屋站往里走几条街，有一家只做贝类的店：三茶贝介（三茶貝介）。刺身拼盘、烤的、酒蒸的，主角全是贝。

银色的平底锅里装着好几种贝，个头大的、螺形的、双壳的，还有一手能抓起来的小贝。锅底有汤，贝吃完之后，剩下的就是这些汤。

先来啤酒和小菜

啤酒是赤星大瓶。木头吧台上放一个大瓶，这个画面我挺喜欢。

お通し（日本居酒屋随座位附上的小菜）一上来就是贝：海苔卷成一口大小，里面包着贝肉。海苔上印着店名「貝介」。看到这个，这家店想做什么就差不多清楚了。

烤的和生的

烤文蛤两只，壳开着，端上来时汤还留在壳的凹处。青花方盘。

生蚝一只，带壳，配一角青柠。

贝肉切得很薄，上面堆着切碎的香辛调料，底下垫了裙带菜和黄瓜丝。盘子是伊万里风格的。

其他点的菜

萤火鱿鱼晾了一夜的半干货，旁边配撒了香料的蛋黄酱。

手卷上放了海胆和三文鱼子。海苔和お通し那份一样，印着店名。

收尾是迷你烤饭团，两个小的，上面放着贝肉一起烤。配腌萝卜（たくあん）。

店铺信息

从小菜到收尾，几乎全是贝。这种店，会想自己偷偷留着。

三轩茶屋在田园都市线上，去涩谷很方便。想在涩谷喝一杯配烤鸡肉串，可以看涩谷鸟竹总本店攻略: 预约方法、菜单推荐与排队指南；想逛涩谷本身，看这篇涩谷攻略: 十字路口、涩谷SKY、购物与美食 - 半日行程推荐。