銀座根室花丸完全攻略：排隊技巧、菜單解析、13貫點單方程式（2026年最新）
Tokyo Mate
銀座根室花丸是東京回轉壽司中排隊時間最長的名店。雖然無法預約，但從利用取號系統節省時間的技巧到菜單代碼的完美分析，以及像享受高級Omakase一樣的點單方程式，為您送上2026年最新版攻略。
大家好！為您帶來東京美味故事的 Trip Mate。🗼
今天為您介紹在銀座回轉壽司中擁有壓倒性人氣的根室花丸 銀座店。得益於從北海道根室港直發的新鮮食材，這裡一直是遊客和當地人的最愛。
從節省寶貴旅行時間的智慧排隊方法到像享受高級Omakase一樣的點單策略，為您公開200%活用根室花丸的現實攻略。
🏮 根室花丸 銀座店 營業資訊 (2026年基準)
- 營業時間: 11:00 ~ 23:00 (最後點單 22:00)
- 休息日: 不定期 (隨銀座Novo商場休息日)
- 預約: 不可 (僅限現場取號)
- 座位: 53席 (櫃檯/桌位)
- 支付: 現金、信用卡、交通系IC卡 (Suica/Pasmo)
🚇 交通指南（注意商場更名！）
最重要的提示！大家熟悉的“東急廣場 (Tokyu Plaza)”現已更名為“銀座Novo (Ginza Novo)”。在Google地圖搜尋時請注意不要混淆。
- 地址: 東京都中央區銀座5-2-1 銀座Novo 10F
- 地鐵: 銀座站 (銀座線/丸之內線/日比谷線) C2、C3出口直通 (步行1分鐘)
- JR: 有樂町站 (銀座口) 步行4分鐘
- 備註: 配備電梯，推童車或攜帶大件行李也非常方便。
1️⃣ 排隊攻略方程式
這裡不可預約。僅限現場取號，但只要掌握規則，就能大幅縮短等待時間。
① 11:00 電梯規則
餐廳11:00開門，但直達10層的電梯和扶梯也正是從11:00開始運行。這意味著您無法在10:50就在店門口等著。想要排在最前面，必須在11:00前在1層電梯前待命。
② 便利的取號系統（通過LINE查看進度！）
滿座時，請在店鋪前的機器上輸入人數取號。
掃描號單上的QR碼關注LINE，在快到號時會收到通知。
📌 Tip: 取完號後，可以先在同一棟建築內的樂天免稅店 (LOTTE Duty Free) 或周邊的銀座區域逛街，等到通知再回來！
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③ 15分鐘規則（注意）
即使叫號時不在場，只要在15分鐘內到達仍可入店。但超過15分鐘會被無條件取消，請務必留意時間。
2️⃣ 不踩雷點單法 & 全菜單清單
🍣 點單流程
- 在桌上的點單紙上寫下想吃的壽司的代碼（英文字母 + 數字）和數量。
- 勾選是否要芥末（預設自帶。如不需要請在 Sabi-nuki 處選 ❌）。
- 交給店員！（比起在傳送帶上轉的，現點現做的口感更鮮美。）
🍣 根室花丸 全菜單代碼表
店內雖有外語菜單，但文字較小，我們在這裡為您整理了主要代碼。
⚫ 黑盤: 160日圓 (含稅176日圓)
- AB5 ハンバーグ握り (Hamburg Nigiri): 漢堡排壽司
- AB9 なす田楽握り (Nasu Dengaku Nigiri): 田樂味增烤茄子
- AE3 とびっこ (Tobikko): 飛魚籽
- AE5 海老マヨ (Ebi Mayo): 蛋黃醬蝦仁
- AE9 いか納豆 (Ika Natto): 烏賊納豆
- AK3 まぐろ納豆 (Maguro Natto): 鮪魚納豆
- AK5 オクラ納豆 (Okura Natto): 秋葵納豆
- AK9 ツナサラダ (Tuna Salad): 鮪魚沙拉
- AN3 シーフードサラダ (Seafood Salad): 海鮮沙拉
- AN5 いかめんたい (Ika Mentai): 烏賊明太子
- AN9 真いか知内にら軍艦 (Ma-ika Shiriuchi Nira): 真烏賊配知內韭菜
- AP3 納豆巻 (Natto Maki): 納豆卷
- AP5 玉子巻 (Tamago Maki): 玉子卷
- AP9 かっぱ巻 (Kappa Maki): 黃瓜卷
- AT3 しんこ巻 (Shinko Maki): 新香卷 (醃蘿蔔)
- AT5 梅じそ巻 (Ume-shiso Maki): 梅肉紫蘇卷
- AT9 チーズ巻 (Cheese Maki): 起司卷
- BA3 つんつん巻 (Tsun-tsun Maki): 芥末葉卷
- BA5 かんぴょう巻 (Kanpyo Maki): 干瓢卷
- BA9 いなり (Inari): 稻荷壽司
- BE3 玉子サンド (Tamago Sandwich): 玉子三明治
- BE5 わんこそば (Wanko Soba): 迷你蕎麥麵
- BE9 わんこうどん (Wanko Udon): 迷你烏龍麵
- BK3 北海道産いもだんご (Hokkaido Imo-dango): 北海道馬鈴薯薯團
🔴 粉盤: 280日圓 (含稅308日圓)
- BK5 バチまぐろ (Bachi-maguro): 大眼鮪魚
- BK9 塩〆びんちょう鮪 (Shio-jime Bincho Maguro): 鹽漬長鰭鮪魚
- BN5 白醤油漬けサーモン (Shiro-shoyu-zuke Salmon): 白醬油漬鮭魚
- BN9 塩だれ炙りサーモン (Shirodare Aburi Salmon): 鹽汁炙烤鮭魚
- BP3 いかげそ (Ika-geso): 烏賊須 (芥末)
- BP5 いかげそ [甘だれ] (Ika-geso Amadare): 烏賊須 (甜醬)
- BP9 いか耳しょうが (Ika-mimi Shoga): 姜味烏賊鰭
- BT3 いか耳ゆず塩 (Ika-mimi Yuzu Shio): 柚子鹽味烏賊鰭
- BT5 天日塩〆赤いか (Tenpijio-jime Aka-ika): 天日鹽漬紅烏賊
- BT9 北海たこ頭 (Hokkai Tako-atama): 北海章魚頭
- EA3 北海たこ頭 [甘だれ] (Hokkai Tako-atama Amadare): 北海章魚頭 (甜醬)
- EA5 たこ足 (Tako-ashi): 章魚足
- EB9 味わいたらこ握り (Ajiwai Tarako Nigiri): 調味鱈魚子
- EK3 サーモン中落ち軍艦 (Salmon Nakaochi): 鮭魚骨肉軍艦
- EK5 月見サーモン (Tsukimi Salmon): 月見鮭魚
- EN3 かにサラダ (Kani Salad): 蟹肉沙拉
- EN5 紅ずわいかにみそ (Beni-zuwaikani Miso): 紅松葉蟹蟹膏
- EP3 つんつん松前漬け軍艦 (Tsun-tsun Matsumaezuke): 芥末味松前漬
- EP5 鉄火巻 (Tekka Maki): 鐵火卷 (鮪魚)
- EP9 さばじそ巻 (Saba-shiso Maki): 鯖魚紫蘇卷
- ET3 山わさび鉄火巻 (Yama-wasabi Tekka Maki): 山葵鐵火卷
- ET5 山わさび納豆巻 (Yama-wasabi Natto Maki): 山葵納豆卷
- ET9 山わさびかっぱ巻 (Yama-wasabi Kappa Maki): 山葵黃瓜卷
- KA3 あなご巻 (Anago Maki): 星鰻卷
- KA5 大えび天巻 (O-ebi Ten-maki): 大蝦天婦羅卷
- KA9 納豆天ぷら巻 (Natto Tenpura Maki): 納豆天婦羅卷
- KB3 なったま (Nattama): 納豆配玉子
- KB5 浅漬け (Asazuke): 淺漬泡菜
- KB9 インカのめざめポテトフライ (Inca no Mezame Fries): 北海“印加的覺醒”炸馬鈴薯
🟢 綠盤: 380日圓 (含稅418日圓)
- KE5 真いか (Ma-ika): 真烏賊
- KN3 真いか山わさび (Ma-ika Yama-wasabi): 山葵真烏賊
- KN5 いかポン (Ika-pon): 橙醋烏賊
- EB5 へべす〆しめさば (Hebesu-jime Shime-saba): 平兵衛醋漬青花魚
- KT3 手押し湯あげえび (Teoshi Yuage Ebi): 手工煮熱蝦
- KT5 数の子 (Kazunoko): 鯡魚籽
- KT9 煮あなご (Ni-anago): 煮星鰻
- NA3 炙りさば 焦し醤油 (Aburi Saba Kogashi Shoyu): 炙烤鯖魚焦香醬油
- NA9 炙りとろサーモン 焦し醤油 (Aburi Toro Salmon Kogashi Shoyu): 炙烤肥鮭魚焦香醬油
- EN9 鮭のめふん軍艦 (Sake-no-mefun Gunkan): 鮭魚腎軍艦
- NB3 根室産真だらこ明太つつみ (Nemuro-san Madarako Mentai): 根室產真鱈魚籽明太
- NB5 風蓮湖にしん 切り込みつつみ (Furenko Nishin Kirikomi): 風蓮湖鯡魚切塊
- NB9 茶碗蒸し (Chawanmushi): 茶碗蒸
- NE3 ざんぎ (Zangi): 扎奇 (北海道風味炸雞)
- NE5 イカざんぎ (Ika Zangi): 炸烏賊扎奇
🟡 金盤: 500日圓 (含稅550日圓)
- NE9 本ずわいがに (Hon-zuwaikani): 藍松葉蟹 (1貫)
- NK3 ぼたんえび (Botan Ebi): 牡丹蝦 (1貫)
- NK5 活つぶ貝 (Katsu Tsubugai): 活螺貝
- NK9 活ほっき貝 (Katsu Hokkigai): 活北寄貝
- NP5 活〆しまあじ (Ike-jime Shima-aji): 活殺條紋鰺
- NP9 紅鮭すじこ 醤油漬け (Beni-zake Sujiko Shoyu-zuke): 紅鮭魚籽醬油漬
- NT5 炙りほっき 焦し醤油 (Aburi Hokki Kogashi Shoyu): 炙烤北寄貝焦香醬油
- NT9 いくら (Ikura): 鮭魚籽
- PA3 本鮪とろ鉄火巻 (Hon-maguro Toro Tekka Maki): 藍鰭鮪魚大脂鐵火卷
- PA5 本鮪とろたく巻 (Hon-maguro Toro-taku Maki): 鮪魚大脂醃蘿蔔卷
- PA9 本鮪とろたくつつみ (Hon-maguro Toro-taku Tsutsumi): 鮪魚大脂醃蘿蔔手卷
- PB3 手仕込み蟹グラタン (Teshi-komi Kani Gratin): 手作蟹肉焗烤
- PB5 かにクリームコロッケ (Kani Cream Korokke): 蟹肉奶油可樂餅 (1個)
🍺 飲品
- PK3 生ビール (Nama Beer): 生啤酒 (500cc) - 660日圓
- PK5 半生ビール (Han-nama Beer): 半杯生啤 (300cc) - 495日圓
- PK9 冷酒 北の勝 (Reishu Kita-no-katsu): 冷酒 北之勝 - 935日圓
- PN3 強炭酸 角ハイボール (Kyo-tansan Kaku Highball): 強碳酸角瓶 Highball - 528日圓
- PN5 強炭酸 レモンサワー (Kyo-tansan Lemon Sour): 強碳酸檸檬 Sour - 528日圓
- PN9 ノンアルコールビール (Non-alcohol Beer): 無酒精啤酒 - 506日圓
3️⃣ 把回轉壽司吃成 Omakase！推薦 13 貫套餐
不要只是隨手拿傳送帶上轉的盤子。參考我設計的這個“白肉魚 → 紅肉魚 → 高脂ネタ → 結尾”的江戶前壽司經典邏輯，會讓您的體驗提升到最高。試著按這個 13 貫的順序點單吧。
✅ Step 1. 白肉魚與清新的開端
1. 活殺真鯛
- 代碼: KP5 (380日圓)
- 先用淡雅的白肉魚喚醒味蕾,是很舒服的開場。
2. 緣側 (Engawa)
- 代碼: KP9 (380日圓)
- 略帶油脂但口感清爽。是白肉魚通往豐腴食材的絕佳橋梁。
3. 柚子鹽真烏賊
- 代碼: KE9 (380日圓)
- 柚子的清香和烏賊的韌性讓口腔瞬間清爽。
✅ Step 2. 主打星 (北海道自信作)
4. 雙層生扇貝
- 代碼: KE3 (380日圓)
- 鎮店之寶！ 兩枚巨型扇貝重疊，口感極其充實且甘甜。
5. 藍鰭鮪魚瘦肉 (Akami)
- 代碼: KN9 (280日圓)
- 在中脂之前必嘗。感受鮪魚深沉的本味。
6. 鮭魚 (Salmon)
- 代碼: BN3 (280日圓)
- 老少皆宜的經典。根室花丸的鮭魚非常新鮮，毫無腥味。
✅ Step 3. 濃郁旨味與高油脂食材
7. 藍鰭鮪魚中脂 (Chutoro)
- 代碼: NP3 (380日圓)
- 全餐的高潮。油脂與肉質平衡絕佳，入口即化。
8. 蔥花鮪魚泥軍艦
- 代碼: EK9 (280日圓)
- 蔥花的辛辣點綴了油脂的豐腴。深度享受鮪魚的旨味。
9. 銀鰈魚
- 代碼: EA9 (280日圓)
- 油脂豐富的白肉魚。有著與鮪魚截然不同的深邃油脂甘甜。
10. 甜蝦
- 代碼: EB3 (280日圓)
- 綿密的甘甜包裹舌尖。在濃郁品類之間的細膩點綴。
✅ Step 4. 感動的終章
11. 炙烤緣側焦香醬油
- 代碼: NA5 (380日圓)
- 絕對推薦。 炙烤激發了油脂活性，配合焦香醬油的味道簡直絕了。
12. 鰻魚
- 代碼: NT3 (500日圓)
- 收尾之王。香甜的醬汁和綿軟的肉質給您帶來厚重的滿足感。
13. 玉子 (雞蛋)
- 代碼: AB3 (160日圓)
- 以溫和甜美的玉子結尾，為整個套餐畫上句號。
根室花丸總評｜推薦搭配
✔️ 為什麼建議按這個順序點單？
在回轉壽司店吃得過癮的關鍵,不是一味挑最貴的盤子。按照[清淡 → 濃郁 → 豐腴 → 調味]的順序來點,味覺不容易累,每一貫的特色也能吃得更清楚。
💰 CP值極高的收據
那麼，吃完這套讓人心滿意足的13盤套餐，最後賬單是多少呢？
👉 總計：4,774日圓
能在銀座正中心以這個價格吃到Omakase級別的組合,已經相當划算。
🥂 推薦酒水搭配
- 最佳推薦 (BEST): 當地清酒“北之勝” (PK9 / 935日圓)
甜度適中，搭配各種壽司都很合適，能襯托食材本身的鮮味。
- 進級推薦 (GOOD): 強碳酸角瓶 Highball (PN3 / 528日圓)
在品嚐中段高油脂的鮪魚大脂時，能瞬間清爽口腔，洗去膩感。
根室花丸 銀座店（銀座Novo）。即使排隊時間較長，只要運用好今天教您的“紙質點單”技巧和Omakase套餐點法，這段時間的等待絕對是值得的。
如果您在東京站附近的話，KITTE丸之內店也採用同樣的系統，您可以根據行程安排前往！
我還推薦通過預約即可免排隊享受的 8,800 日圓“超值 Omakase” “Manten Sushi” (滿天壽司)。它位於日比谷 OKUROJI，就在銀座周邊行程路線上，非常便利。
➡️ 東京日本橋 Manten Sushi｜8,800日圓CP值 Omakase 價格·菜單·預約方法彙總
預祝您的東京之旅順利，創造美味的回憶！ 🍣
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